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草果

草果,草果又稱“草果仁”、“草果子”。為姜科植物草果的果實。干燥后供用。我國主產于貴州、云南、廣西等地。ggg川味坊四川美食網

草果呈橢圓形,表面灰棕色或紅棕色,有顯著的縱溝及棱線,種子破碎時有一種特異的氣味。品質以個大,飽滿,表面紅棕色者為佳。ggg川味坊四川美食網

烹調中主要用作香料。也供藥用,性味辛、溫,有燥濕除寒、祛痰截瘧、消食化食的功能。ggg川味坊四川美食網

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