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禪林里的美食 成都文殊坊成都名堂小吃城

成都小吃品種豐富,歷史悠久,具有濃厚的地方特色。它同川菜一樣,在中國烹飪文化遺產寶庫中占有重要的地位。過去,成都小吃多為一攤一店式經營,人們要品嘗成都眾多的小吃品種,則要走街串巷,耗費不少時間。開業于20世紀20年代的“稷雪面食店”(即成都小吃城的前身),使人們集中品嘗成都名小吃的愿望變為了現實。(詳細地址見文尾)555川味坊四川美食網

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“稷雪”面食店原為成都著名餐廳“榮樂園”附屬的一家小吃店,開業之初,以供應“蟹黃包子”、“水晶涼糕”、“豬油發糕”、“牛肉竹筍面”、“鱔魚筍面”、“紅湯面”、“撕耳面”等面食為主,兼做羹湯應市。由于制作精細,深受廣大消費者喜愛,成為名噪一時的成都著名小吃店。“稷雪”面食店,其經營風格由“稷雪”的傳人孔道生繼承。20世紀六十年代,新“稷雪”小吃店在羊市街開業,由孔道生主廚。新“稷雪”保持原“稷雪”的特征外,還增加了許多小吃品種,成為成都第一家綜合性的成都小吃店。新“稷雪”供應品種包括大多數成都小吃的精品。經營上從“成都小吃城”是集中展示成都名小吃的窗口,到成都必到小吃城。如今的“成都小吃城”占地上2000平方米,底樓為小吃供應區,其裝修古樸,回廊假山,小橋流水,食者不僅可以品嘗小吃精品,還可領略中國古建筑的風韻;二樓為川菜餐廳,經營正宗川味大菜,承接各種宴會和會議;三樓為娛樂場所,為客人提供娛樂服務。“成都小吃城”成為目前成都最大一家集小吃、川菜娛樂為一體的名副其實的“城”,成為成都餐飲業的一顆璀璨的明珠。1995年,該店榮膺“中華老字號”稱號。555川味坊四川美食網

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改革開放以來,隨著市場經濟的發展和人民生活水平的不斷提高,加之企業自身發展的需要,“成都小吃城”已經不能夠適應這一形勢。于是,在公司的領導下,“成都小石城”開始了新的征程。從2004年開始,“成都小吃城”已經先后同成都多個商業地產進行合作,進入了“一品天下”、“耍都”、“文殊坊”等餐飲消費和展示的集中區域。據四川省成都飲食公司領導介紹,今后的擴展策略,就是要多渠道、多方式地同有實力的企業或團體進行合作,不久的將來,一座規模更大、建筑面積超多6000平方米的全新“成都小吃城”大廈,將會在成都繁華商業區拔地而起,此工程目前已經動工。 555川味坊四川美食網

成都名堂成都小吃城地址:成都市文殊坊街27號555川味坊四川美食網

訂座電話:028-86935588555川味坊四川美食網

乘車路線:1、3、5、7、42、75、101、300、341、342路555川味坊四川美食網

人均消費:18-48元555川味坊四川美食網

特色菜品:麻婆豆腐、麻婆斑指戲花肉、小吃套餐、各式特色小吃宴。555川味坊四川美食網

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